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                  德州市康爾斯食品有限公司成立于1998年,是一家以生產火腿腸和烤鴨胸為主的肉制品加工企業,公司位于德州市陵城區,緊鄰國道104,處于環渤海經濟圈,京津冀經濟圈,地理位置優越,交通便利。項目總占地40余畝,固定資產3000余萬,年產量2萬余噸,建設有標準化生產車間一個,占地6000多平方米?,F引進一條先進的生產線,有大型絞肉機兩臺,斬拌機一臺,全自動真空計時滾揉機19臺,高速自動打卡機,灌裝機8套,蒸箱10臺,熏烤爐4臺等。設備可以實現連續作業,自動計時,自動校準,到時自動報警。
                  公司創立之初就確定了“全員品管,安全優質,持續改進,客戶放心”的食品安全方針,下狠心抓食品安全?,F建有獨立的化驗室和檔案室,同時建立和完善各項食品安全管理制度,并引入ISO22000食品安全管理體系,全面規范制定食品安全管理手冊,前提方案,操作性前提方案及各產品HACCP計劃,制定嚴格《食品安全防護計劃》、《食品安全控制程序》,生產過程有嚴格的《監事和測量控制程序》、《不合格和潛在不安全產品控制程序》、《食品安全風險監測預評估程序》及《運行控制程序》等作保障,為食品的穩定生產、質量提升與客戶利益的有效保障奠定了良好的基礎。在生產過程中,首先嚴把原材料采購關,對供應商進行考評,篩選,確定合格供應商,同時明確各類原輔物料指標標準,每批次原輔料都參照標準嚴格檢驗,所有物料均從合格供應商采購,嚴控源頭質量。對于食品添加劑的管理堅持實行“五專兩公開”制度,堅持專廠采購,專柜存放,專人負責,專器計量,專用臺賬,公開承諾食品企業生產主體責任,公開使用的食品添加劑名單。其次堅持對工人進行崗前培訓,每名員工經培訓合格后持健康證上崗。各個工序嚴格按照國家標準設計不同產品的生產工藝,每個工序均設定相應的作業指導書,操作規程,關鍵控制點的限值。生產過程實行班組自檢、班組間互檢、質檢人員專檢三種方式保證產品質量。公司制定首件檢驗制度,自檢自查管理制度,互檢管理制度。生產操作人員嚴格檢查自己工序,下道工序檢驗上道工序,拒絕不合格產品向下流通。產品生產完成入庫后,按照化驗室檢驗制度進行逐批次自檢,對于不能自檢的項目,委托有資質的檢驗機構進行檢驗。檢驗合格后,通知銷售部進行銷售,同時按照化驗室留樣制度,對產品進行留樣,并登記留樣臺賬。
                  公司成立十幾年來,先后通過“SC食品生產許可證”、“ISO22000食品安全管理體系”認證,榮獲“食安山東”標準示范化企業榮譽稱號,注冊商標“康爾思”為市知名商標,連續多年被區評為食品安全先進單位,近年來在國家、省、市各項抽檢中產品合格率為100%。
                  公司深知食品工業是道德工業,做產品就是做良心,未來公司依然會堅持誠信經營,緊抓食品安全不放松,持續為消費者提供安全優質健康的食品!
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